উচ্চ ব্যয়বহুল পারফরম্যান্স পাস্টিরিজেশন দুধ, ফল রস, ডিম তরল খাদ্য ও পানীয় মেশিনের জন্য নির্বীজন
আরো জানতে ডাউনলোড করুন
প্লেট স্টেরিলাইজার উৎপাদন প্রবর্তন.pdf
আরও জানতে ক্লিক করুন
https://youtu.be/iWMaI5oVbeA
দুধ, রস, ডিম তরল এবং অন্যান্য খাদ্য ও পানীয়ের জন্য উপযুক্ত খরচ কার্যকর পাস্তুরাইজেশন নির্বীজন সিস্টেম
ব্যয়-কার্যকর পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন সিস্টেমগুলি ব্যয়-কার্যকর থাকাকালীন দক্ষ এবং নির্ভরযোগ্য প্রক্রিয়াজাতকরণ সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।দুধের নিরাপত্তা ও গুণগত মান নিশ্চিত করতে এই ব্যবস্থা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, রস, ডিম ওয়াশ এবং অন্যান্য খাদ্য ও পানীয় পণ্য। নিম্নলিখিত এই ধরনের সিস্টেমের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণঃ
পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন প্রধান বৈশিষ্ট্য
বহুমুখিতা:
এটি বিভিন্ন পণ্য যেমন দুধ, রস, ডিম তরল এবং অন্যান্য পানীয় প্রক্রিয়া করতে পারে।
বিভিন্ন পণ্যের ধরন এবং প্রয়োজনীয়তা অনুসারে সামঞ্জস্যযোগ্য সেটিংস।
খরচ-কার্যকারিতাঃ
বিনিয়োগের উপর সর্বোচ্চ রিটার্ন অর্জনের লক্ষ্যে কম খরচে উচ্চ পারফরম্যান্স প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
শক্তি সঞ্চয় এবং কম অপারেটিং খরচ।
স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তাঃ
উচ্চমানের স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি (সাধারণত SUS304 বা SUS316), স্বাস্থ্যকরতা এবং স্থায়িত্ব নিশ্চিত করে।
ব্যাচের মধ্যে সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করার জন্য উন্নত পরিষ্কারের সিস্টেম যেমন সিআইপি (স্থান পরিষ্কার) দিয়ে সজ্জিত।
পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন প্রচলিত প্রয়োগ
| সাধারণ প্রয়োগ |
ডিমের তরল |
ক্রিমের জন্য |
তাজা দুধের জন্য |
রসের জন্য |
| প্রবাহ |
৫০০ লিটার/ঘন্টা |
১০০০ লিটার/ঘন্টা |
৩০০০ লিটার/ঘন্টা |
৮০০০ লিটার/ঘন্টা |
| শক্তি |
12 |
11 |
8.5 |
13 |
| তাপমাত্রা |
4 |
35 |
4 |
55 |
| নির্বীজন তাপমাত্রা |
65 |
121 |
72 |
110 |
| ধরে রাখার সময় |
300 |
15 |
20 |
15 |
| বাইরে তাপমাত্রা |
10 |
4 |
4 |
88 |
| নোট |
প্রবাহ এবং তাপমাত্রা 500-20,000L / ঘন্টা থেকে প্রকল্পের চাহিদা অনুযায়ী তৈরি করা যেতে পারে
|
পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন মূল উপাদান
তাপ এক্সচেঞ্জার:
প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জার (পিএইচই): সাধারণত এইচটিএসটি (উচ্চ তাপমাত্রা স্বল্প সময়) পাস্তুরাইজেশনের জন্য ব্যবহৃত হয়। দক্ষ তাপ স্থানান্তর এবং কম্প্যাক্ট নকশা।
টিউবুলার তাপ এক্সচেঞ্জারঃ ইউএইচটি (উচ্চতর উচ্চ তাপমাত্রা) প্রক্রিয়াকরণের জন্য উপযুক্ত। উচ্চ সান্দ্রতা পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত।
পিএলসি (প্রোগ্রামযোগ্য লজিক কন্ট্রোলার):
পেস্টুরাইজেশন এবং স্টেরিলাইজেশন প্রক্রিয়া পরিচালনা এবং স্বয়ংক্রিয়করণ।
তাপমাত্রা, সময় এবং প্রবাহের সঠিক নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করুন।
পাম্পঃ
উচ্চ চাপ পাম্প সিস্টেমের মাধ্যমে পণ্যের ধ্রুবক প্রবাহ নিশ্চিত করে।
ফিক্সড টিউব:
প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য পণ্যটি পাস্তুরাইজেশন বা স্টেরিলাইজেশন তাপমাত্রায় রাখুন।
শীতল অংশঃ
পাস্তুরাইজড বা জীবাণুমুক্ত পণ্যগুলি দ্রুত পছন্দসই তাপমাত্রায় শীতল করা হয় যাতে গুণমান বজায় থাকে।
সিআইপি (স্থানীয় পরিষ্কার) সিস্টেমঃ
সরঞ্জামগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করা হয়।
স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করুন এবং ক্রস-দূষণ রোধ করুন।
পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন বিস্তারিত প্রক্রিয়া ধাপ
প্রাক গরমঃ
একটি তাপ এক্সচেঞ্জার ব্যবহার করে কাঁচামালগুলিকে একটি তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন যা পাস্তুরাইজেশন বা নির্বীজন করার জন্য প্রস্তুত।
পেস্টুরাইজেশন/স্টেরিলাইজেশনঃ
এইচটিএসটি পাস্তুরাইজেশনঃ
পণ্যটি ১৫ সেকেন্ডের জন্য ৭২ ডিগ্রি সেলসিয়াসে (দুধ) বা পণ্যের উপর নির্ভর করে অন্য উপযুক্ত তাপমাত্রায় গরম করুন।
অতি উচ্চ তাপমাত্রা নির্বীজনঃ
২-৫ সেকেন্ডের জন্য (দুধ, রস ইত্যাদির জন্য) পণ্যটি 135°C থেকে 150°C পর্যন্ত গরম করুন।
পিএলসি সঠিকভাবে তাপমাত্রা এবং সময় নিয়ন্ত্রণ করে যাতে প্যাথোজেনগুলি কার্যকরভাবে হত্যা করা যায়।
রাখুনঃ
পণ্যটি প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য পাস্তুরাইজেশন বা স্টেরিলাইজেশন তাপমাত্রায় রাখা হয়।
ঠান্ডা করুনঃ
পাস্তুরাইজড বা জীবাণুমুক্ত পণ্যটি তার গুণমান বজায় রাখতে এবং মাইক্রোঅর্গানিজমের আরও বৃদ্ধি রোধ করতে প্রায় 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা অন্য পছন্দসই তাপমাত্রায় দ্রুত শীতল হয়।
প্যাস্টুরাইজেশনের পরে চিকিত্সাঃ
শীতল পণ্যটি স্টোরেজ ট্যাঙ্কে বা সরাসরি প্যাকেজিং লাইনে স্থানান্তরিত হয়।
বক্সঃ
বোতল, কার্টন বা বাল্ক কন্টেইনারের মতো পাত্রে প্যাকেজিং পণ্যের নিরাপত্তা এবং তাজাতা নিশ্চিত করে।
স্থানে পরিষ্কার সিস্টেমঃ
প্রক্রিয়াকরণের পরে, সিআইপি সিস্টেম স্বাস্থ্যকর মান বজায় রাখতে এবং দূষণ রোধ করতে সরঞ্জামগুলি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করে।
পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন সুবিধা
উচ্চ খরচ কর্মক্ষমতাঃ
কম খরচে উচ্চ পারফরম্যান্স প্রদান, দক্ষতা এবং অর্থনীতির ভারসাম্য।
শক্তির দক্ষতাঃ
শক্তি খরচ এবং অপারেটিং খরচ কমানোর জন্য অপ্টিমাইজড।
উচ্চ স্বাস্থ্যবিধিঃ
স্টেইনলেস স্টীল নির্মাণ এবং স্বয়ংক্রিয় পরিষ্কারের সিস্টেম উচ্চ স্তরের স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।
বহুমুখিতা:
বিভিন্ন পণ্যের জন্য উপযুক্ত, প্রক্রিয়াকরণের নমনীয়তা প্রদান করে।
স্থিতিশীল গুণমান:
প্রক্রিয়াকরণ পরামিতিগুলির সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান নিশ্চিত করে।
পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন অ্যাপ্লিকেশন এলাকা
দুগ্ধ শিল্প:
দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যগুলি নিরাপদ এবং শেল্ফ জীবন বাড়ানোর জন্য পাস্তুরাইজ করা হয়।
পানীয় শিল্প:
রোগজীবাণু নির্মূল এবং স্বাদ সংরক্ষণের জন্য রস, স্মিথি এবং অন্যান্য পানীয় প্রক্রিয়া করুন।
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণঃ
নিরাপত্তা এবং গুণমান নিশ্চিত করার জন্য ডিম তরল এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়।
ব্যয়-কার্যকর পেস্টুরাইজেশন স্টেরিলাইজেশন সিস্টেম বাস্তবায়ন একটি বিস্তৃত খাদ্য ও পানীয় পণ্যের দক্ষ, নিরাপদ এবং উচ্চ মানের প্রক্রিয়াকরণ নিশ্চিত করে।
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
