তরল ডিম প্রক্রিয়াকরণ যন্ত্রপাতি স্বয়ংক্রিয় ডিম প্রক্রিয়াকরণ এবং পাস্তুরাইজড ডিম পণ্য দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ

ডিমের পেস্টুরাইজারবর্ণনা

মূল উপাদানঃ

1. তাপ এক্সচেঞ্জার:

   • প্লেট তাপ এক্সচেঞ্জার: একাধিক পাতলা প্লেট নিয়ে গঠিত যা দক্ষ তাপ স্থানান্তরের জন্য একটি বড় পৃষ্ঠতল সরবরাহ করে।
   • টিউবুলার হিট এক্সচেঞ্জার: এতে টিউব রয়েছে যার মাধ্যমে ডিমের পণ্যটি প্রবাহিত হয়, যা ভিস্কোস তরল পরিচালনার জন্য আদর্শ।

2. পেস্টুরাইজেশন ট্যাংক:

   • ব্যাচ পেস্টুরাইজেশনে ব্যবহৃত হয়, যেখানে তরল ডিম একটি বড় ট্যাবে গরম করা হয়।

3. তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা:

   • প্যাস্টেরাইজেশন প্রক্রিয়া জুড়ে তাপমাত্রা সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ নিশ্চিত করে।
   • এর মধ্যে রয়েছে সেন্সর এবং স্বয়ংক্রিয় নিয়ামক যা পছন্দসই তাপমাত্রা বজায় রাখে।

4. হোল্ডিং টিউব:

   • টিউব যেখানে তরল ডিমটি প্যাথোজেন ধ্বংস নিশ্চিত করার জন্য প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য লক্ষ্য তাপমাত্রায় রাখা হয়।

5. কুলিং সিস্টেম:

   • ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ এবং মান সংরক্ষণের জন্য দ্রুত প্যাস্টুরাইজড ডিম পণ্য ঠান্ডা।
   • প্রায়শই তাপ এক্সচেঞ্জারের সাথে অবিচ্ছিন্ন শীতল করার জন্য সংহত করা হয়।

6. পাম্প এবং ভালভ:

   • ডিম পণ্যটি পাস্তুরাইজারের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত করা সহজ করুন।
   • ধ্রুবক চাপ এবং প্রবাহ হার নিশ্চিত করুন।

7. কন্ট্রোল প্যানেল:

   • প্যাস্টেরাইজেশন প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ এবং সমন্বয় করার জন্য কেন্দ্রীয় ইন্টারফেস।
   • তাপমাত্রা, চাপ, এবং প্রবাহ হার তথ্য প্রদর্শন করে।