নারকেল জল প্রক্রিয়াকরণ মেশিন / বাদাম দুধ উত্পাদন লাইন / ফলের রস প্রক্রিয়াকরণ

নারকেল জল এবং দুধের লাইনটি নারকেল মাংস গ্রাইন্ডিং মেশিন, নারকেল মিল্ক এক্সট্র্যাক্টর, নারকেল দুধ পাস্তুরাইজার, ইউএইচটি জীবাণুমুক্তকারী এবং নারকেল জল এবং দুধ ভর্তি মেশিনের সমন্বয়ে গঠিত।

একক শক্তি নারকেল জলএকটি সতেজ এবং শীতল পানীয়।এর সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম উপাদান এটিকে রিহাইড্রেশনের জন্য একটি আদর্শ পানীয় করে তোলে।একটি স্বাস্থ্যকর, ক্ষয়বিহীন নারকেলে, জল এমনকি জীবাণুমুক্ত।তাজা নারকেল ডিহাস্কিং এবং ডিশেলিং করার পরে, তারপর নারকেলের জল বের করার জন্য নারকেলের উপর একটি গর্ত ছিদ্র করার জন্য একটি সুই ব্যবহার করুন।নিষ্কাশনের পরে, নারকেল জল ফিল্টার করা হয়।একটি ডবল কাপড় ফিল্টার ব্যবহার করে পরিস্রাবণ করা যেতে পারে।এটি পরিপক্ক নারকেল জলের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ নিষ্কাশনের সময় পরিপক্ক বাদামের খোসা থেকে শুকনো তুষের তন্তু এবং ময়লা সহজেই নারকেলের জলে প্রবেশ করতে পারে।পরিস্রাবণের পরে, নারকেলের জল দ্রুত ঠাণ্ডা হয় যাতে কোনও অবনতি প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করা হয়।তারপরে, এটি পৃথকীকরণ, একজাতকরণ, ডিগ্যাসিং, পরবর্তী পাস্তুরাইজেশন এবং অ্যাসেপটিক প্যাকেজিংয়ের জন্য পাঠানো হয়।
যদি অ্যাসেপটিক প্যাকেজিং সাইট থেকে দূরে কোনো স্থানে নারকেলের জল তোলা হয়, তাহলে ফিল্টার করা নারকেল জলকে খাদ্য গ্রেডের প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা যেতে পারে, দ্রুত ঠান্ডা করে ডাউনস্ট্রিম প্রক্রিয়াকরণে নিয়ে যাওয়া যায়।একক শক্তি নারকেল জলের পরিমাণ 92%-95% এবং দ্রবণীয় কঠিন পদার্থ প্রায় 12 ব্রিক্স।

ঘনীভূত নারকেল জল:ঘনীভূত নারকেলের জল প্রায় 60-65 ব্রিক্স এবং জলের পরিমাণ প্রায় 35%-40%।তাজা নারকেল জল নিষ্কাশন, ফিল্টারিং, 10 ℃ ঠান্ডা এবং ডবল লেয়ার ইনসুলেশন ট্যাঙ্কে সংরক্ষণ করার পরে।তারপর কম-তাপমাত্রার নারকেল জল প্রিপাস্টুরাইজেশন এবং পৃথকীকরণ হবে।তারপরে, এটি °ব্রিক্সের মাত্রা বাড়ানোর জন্য একাধিক-প্রভাব বাষ্পীভবনের পর্যায়ে চলে যায়।সাধারণত, পণ্যটি 60-65 °ব্রিক্সে ঘনীভূত হয় এবং পরিবেষ্টিত পরিস্থিতিতে বাল্ক পরিবহনের জন্য ড্রামে 200 কেজি প্লাস্টিকের ব্যাগে প্যাক করা হয়।এটি সুপারিশ করা হয় যে ঘনীভূত নারকেল জল 2 বছরের জন্য শূন্য তাপমাত্রার নিচে সংরক্ষণ করা হবে।

নারকেল দুধ/ক্রিম: নারকেল দুধ এবং ক্রিম 10-13 মাস বয়সী পরিপক্ক নারকেল থেকে উত্পাদিত হয় যখন কার্নেল শক্ত এবং ঘন হয়।এগুলি পরিপক্ক নারকেল কার্নেল থেকে নিষ্কাশিত প্রাকৃতিক তেল-জলের ইমালসন।নারকেল দুধ এবং ক্রিমের মধ্যে পার্থক্য হল ফ্যাটের পরিমাণ।নারকেল দুধের চর্বি পরিমাণ 5%-20%, যেখানে নারকেল ক্রিম 20%-50% পর্যন্ত পৌঁছে।শিল্প উৎপাদনের উদ্দেশ্যে নারকেল দুধ আহরণের জন্য, পরিপক্ক নারকেলগুলিকে খোসা ছাড়ানো এবং ছাঁটাই করা হয়।কার্নেলের টুকরোগুলি তারপর শিল্প-স্কেল কাটার এবং গ্রাইন্ডারে পাঠানো হয়।এরপর, গ্রেট করা নারকেল কার্নেল তারপর নারকেলের দুধ বের করার জন্য স্ক্রু এক্সট্র্যাক্টরের একটি সিরিজে যায়।নিষ্কাশন ফলন বাড়ানোর জন্য এই প্রথম প্রেস থেকে অবশিষ্ট কার্নেলটি আবার চাপার আগে জলের সাথে মিশ্রিত করা হয়।নিষ্কাশনের পরে, বড় দূষক অপসারণের জন্য নারকেল দুধ ফিল্টার করা হয়।তারপর এটি চর্বি একটি পূর্ব-নির্ধারিত স্তরে প্রমিত করা যেতে পারে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে।সবশেষে, নারকেলের দুধ একজাতীয়, ডিগ্যাসড, পাস্তুরিত এবং অ্যাসেপ্টিকভাবে অ্যাসেপ্টিক ব্যাগ বা বোতল বা টিনের ক্যানের মতো ছোট প্যাকেজে ভর্তি করা হয়।

নারকেল তেল:নারকেল তেল ঐতিহ্যগতভাবে নারকেল কার্নেল থেকে প্রাপ্ত প্রধান পণ্যগুলির মধ্যে একটি।নারকেল তেল প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি বা প্রযুক্তি দুটি প্রধান প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় কোপরা বা তাজা নারকেল কার্নেলের উপর ভিত্তি করে।তেল নিষ্কাশন প্রযুক্তি, যা কাঁচামাল হিসাবে কোপরা দিয়ে শুরু হয়, এটি সাধারণত শুষ্ক প্রক্রিয়া হিসাবে পরিচিত।যদিও যে পদ্ধতিটি শুরুর উপাদান হিসাবে তাজা নারকেল ব্যবহার করে তাকে সাধারণত তাজা-ভেজা বা তাজা-শুকনো প্রক্রিয়া বলা হয়।বিভিন্ন পৃথকীকরণ পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে, নারকেল তেলকে দুটি প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে - RBD নারকেল তেল এবং ভার্জিন নারকেল তেল (VCO)।আগেরটি শুষ্ক নিষ্কাশন থেকে পরিশোধিত, ব্লিচড এবং ডিওডোরাইজড (RBD) হয়, যখন পরবর্তীটি তাজা-ভেজা এবং তাজা-শুকনো নিষ্কাশন দ্বারা উত্পাদিত হয়।