10T কাঁচা ফল প্রতিদিন সরবরাহ আমের রস প্রক্রিয়াকরণ লাইন উত্পাদন করতে
ওভারভিউ
ম্যাঙ্গো প্রসেস লাইনটি মূলত ওয়াশার, সর্ট কনভেয়র, এলিভেটর, ক্রাশার এবং প্রিহিটার / ডি-স্টোনার, পাল্পিং এবং রিফাইনার, বাফার ট্যাঙ্ক এবং পাম্প, ইভাপোরেশন, হোল্ডিং ট্যাঙ্ক, স্টেরিলাইজার, অ্যাসেপটিক ফিলার এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াগুলির সমন্বয়ে গঠিত।আম প্রক্রিয়ার লাইন প্রধানত টমেটো, আম, পেয়ারা এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
উত্পাদন প্রক্রিয়াকরণ
উৎপাদন প্রবাহ
আম প্রো এর প্রক্রিয়া প্রবাহউপকর লাইন
ঘনীভূত আমের পিউরি:
তাজা আম ধোয়া, বাছাই, ডেস্টোনিং এবং খোসা ছাড়ানো, পাপিং ফিল্টারিং, বাষ্পীভবন, জীবাণুমুক্ত করার পরে 220 কেজি অ্যাসেপটিক ব্যাগে ড্রামে ভর্তি করা হয়। ঘনীভূত আমের রসের প্রযুক্তিগত প্যারামিটারের শেষ পণ্যগুলি ব্রিকস 28-30% বা 30-32%, পিএইচ মান হয় 3.0-4.0।
অ ঘনীভূত আমের পিউরি:
তাজা আম ধোয়া, বাছাই, ডেস্টোনিং এবং খোসা ছাড়ানো, পাল্পিং ফিল্টারিং, হোমোজেনাইজিং, ভ্যাকুয়াম ডিগ্যাসিং, জীবাণুমুক্ত করার পরে 220 কেজি অ্যাসেপটিক ব্যাগে ড্রামে ভর্তি করা হয়। অ-কেন্দ্রিক আম পিউরি প্রযুক্তিগত প্যারামিটারের শেষ পণ্য হল ব্রিকস মান 14- 22%, মোট অম্লতা: 0.3-1.1%, PH:3.2-4.0, পাল্প সামগ্রী: ≥40%।
মিশ্রিত আম জেuবরফ
ঘনীভূত আমের পিউরি/রস কাঁচামাল হিসাবে, জল এবং চিনি এবং অন্যান্য সংযোজনের সাথে মিশ্রিত করার পরে, একজাতকরণ এবং ডিগ্যাসিং, জীবাণুমুক্তকরণ, শেষ আমের রস পিইটি/কাঁচের বোতল, ছোট টিনের ক্যান, টেট্রা প্যাকে ভর্তি করা হয়।
এনএফসি আমের রস:
তাজা আম ধোয়া, বাছাই, ডেস্টোনিং এবং খোসা ছাড়ানো, পাপিং ফ্লটারিং, ডিক্যান্টার সেন্ট্রিফিউজ, ডিস্ক আলাদা করা, একজাতকরণ, ডিগ্যাসিং, জীবাণুমুক্ত করার পরে ছোট বোতলে রাখা হয়, ইলার সাধারণত অ্যাসেপ্টিকফ্লিংয়ের জন্য হয়।
ফ্লো চার্ট
প্রযুক্তিগত তথ্য শীট
| কাঁচামাল |
আম, টমেটো, পেয়ারা |
| চূড়ান্ত পণ্য |
আমের পিউরি/জ্যাম, টমেটো পেস্ট, পেয়ারা ঘনীভূত |
| ক্ষমতা |
3-25t/ঘণ্টা |
| রস ফলন হার |
45-55% (আম), 90-95% (টমেটো) |
| দ্রবণীয় কঠিন উপাদান (তাজা রস) |
14-16ব্রিক্স (আম), 4-4.5ব্রিক্স (টমেটো), >9ব্রিক্স (পেয়ারা) |
| দ্রবণীয় কঠিন উপাদান (চূড়ান্ত সজ্জা) |
14/28ব্রিক্স (আম), 28-30/36-38ব্রিক্স (টমেটো), >20ব্রিক্স (পেয়ারা) |
| ধারাবাহিকতা (বস্টউইক ২০ এ℃) |
6-12/3.5-10 (আম), 4-8 (টমেটো), 3.5-8 (পেয়ারা) |
| চূড়ান্ত পণ্য প্যাকেজ |
অ্যাসেপটিক ব্যাগ220/1400L//BIB 25L// ক্যান টিন 400g/800g |
প্রধান সরঞ্জাম
ওয়াশিং সিস্টেম
বুদ্বুদ ওয়াশিং মেশিনটি একটি জল সঞ্চালন পাম্প এবং বুদবুদ জেনারেটর সহ ইনস্টল করা আছে।উপকরণ ধুয়ে এবং ঘূর্ণায়মান জল দ্বারা এগিয়ে ধাক্কা হয়.এই মেশিনগুলি পুরোপুরি ম্যানুয়াল ওয়াশিং অনুকরণ করে, যা কমপক্ষে আঘাতের স্তরের উপকরণগুলিকে ধুয়ে দেয়।
হোমোজেনাইজার
হোমোজেনাইজার দ্বারা সমজাতীয় টমেটো কেচাপে টমেটো সাসপেনশন একটি ছোট কণার আকার এবং একটি উচ্চ সান্দ্রতা আছে।শিয়ারিং এবং প্রভাবের ক্রিয়ায়, কেচাপটি পাতলা এবং মসৃণ স্বাদযুক্ত।
উচ্চ চাপ হোমোজেনাইজার প্রধানত একটি উচ্চ চাপ পাম্প এবং একটি সমজাতীয় ভালভ দ্বারা গঠিত। উপাদানটির অভিন্ন চাপ 25-40mpa এর মধ্যে।
টিউবুলার নির্বীজন মেশিন
টমেটো সস সমানভাবে মিশ্রিত করার পরে, জীবাণুমুক্তকরণের চিকিত্সার জন্য এটিকে জীবাণুমুক্তকরণ মেশিনে পাম্প করুন, যা পণ্যের শেলফ লাইফকে প্রসারিত করতে পারে৷ নির্বীজন তাপমাত্রা ছিল 55℃-105℃, জীবাণুমুক্ত করার সময় 120 সেকেন্ডের জন্য৷ উপাদানের আউটলেট তাপমাত্রা 85 এ সেট করা হয়েছিল ℃, গরম ফিলিং এর জন্য। কেচাপের উচ্চ সান্দ্রতার কারণে, আমরা সাধারণত একটি টিউব পাস্তুরাইজার ব্যবহার করি।
আপনার বার্তাটি 20-3,000 টির মধ্যে হতে হবে!
